Áreas comuns do prédio
Se o restaurante fica em um prédio com hall, escadas ou banheiros compartilhados.
Limpeza comercial
Limpeza de restaurantes em Boston
A limpeza de restaurantes em Boston que oferecemos acontece quando a casa fecha: salão, bar, banheiros, pisos e entrada ficam prontos para o próximo serviço, e na cozinha entram só as superfícies que você colocar no escopo escrito. Você define as prioridades, nós trabalhamos em cima delas.
- Limpeza depois do fechamento ou antes da abertura
- Escopo por área, com a cozinha definida por você
- Coifas, dutos e caixas de gordura ficam fora, e dizemos isso antes
Quando a última mesa vai embora
Depois de uma noite cheia, a equipe do restaurante quer fechar o caixa e ir para casa. O salão, porém, ainda tem migalhas sob as mesas, marcas de copo no balcão, banheiros usados a noite inteira e um piso que recebeu tudo o que caiu das bandejas. É nesse momento que a nossa limpeza entra.
O serviço atende restaurantes, bares, cafés, pizzarias e padarias com área de atendimento ao público. O foco é a frente da casa, aquilo que o cliente vê e toca. A cozinha pode entrar em parte, sempre por escrito, porque cada operação tem os seus próprios procedimentos e muitas preferem que a limpeza de fim de turno continue com a equipe da cozinha.
O que entra na limpeza do restaurante
Este é o escopo mais comum para a frente da casa. A parte da cozinha é montada item por item com você.
Salão
- Mesas (tampo e base) e cadeiras limpas, bancos estofados aspirados
- Porta-guardanapos, galheteiros e porta-cardápios por fora
- Rodapés, parapeitos e divisórias de vidro alcançáveis
Bar e balcão
- Balcão, apoio de pés e banquetas limpos
- Superfícies de trabalho do bar que você indicar
- Garrafas e estoque ficam onde estão, sem manuseio
Banheiros
- Vasos, mictórios, pias, espelhos e trocadores de fralda
- Reposição de papel e sabonete com os suprimentos do restaurante
- Piso lavado e lixeiras esvaziadas
Entrada e área de espera
- Portas de vidro limpas pelo lado de dentro
- Capachos aspirados e piso da entrada lavado
- Balcão da recepção e área de espera
Pisos e lixo
- Salão varrido e passado com mop, incluindo cantos e sob as mesas
- Lixo do salão e dos banheiros levado ao local de descarte indicado
Cozinha (somente o combinado)
- Bancadas e prateleiras que constarem no escopo
- Piso da cozinha, se você incluir no pedido
Não limpamos coifas, dutos ou sistemas de exaustão, não esvaziamos caixas de gordura e não desmontamos nem fazemos manutenção de equipamentos. Esses trabalhos pedem empresas especializadas.
O que fica fora da limpeza de restaurantes
Ser claro sobre os limites evita surpresa no dia. Estes serviços não fazem parte do que oferecemos:
- Limpeza e desengorduramento de coifas, dutos e exaustores
- Esvaziamento e manutenção de caixas de gordura
- Desmontagem, conserto ou manutenção de fornos, fritadeiras, chapas e câmaras frias
- Lavagem de calçada ou da área das caçambas com alta pressão
- Lavagem de estofados ou de carpete por extração
- Controle de pragas
Se o seu restaurante precisa de algum desses itens, procure um prestador especializado. Nós cuidamos do que está no escopo escrito e dizemos de antemão quando algo pedido não é conosco.
Inspeção sanitária e segurança alimentar
Os procedimentos de segurança alimentar continuam sendo responsabilidade do restaurante: higienização das superfícies que tocam alimentos, controle de temperatura, armazenamento e tudo o que a fiscalização sanitária verifica. Nossa equipe segue o escopo que você aprova por escrito e não substitui esses procedimentos.
Se a sua operação exige produtos específicos em determinadas superfícies, ou proíbe algum produto perto da área de preparo, coloque isso no pedido. Confirmamos o que será usado antes da primeira visita.
Como funciona a limpeza depois do fechamento
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Escopo por área
Salão, bar, banheiros, entrada e, se for o caso, a parte da cozinha que você definir. Cada área tem a sua lista.
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Janela de horário
A limpeza é encaixada depois que a equipe fecha a casa ou nas horas antes da abertura, conforme o seu funcionamento.
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Acesso e alarme
Combinamos chave ou código, alarme e a quem avisar se algo estiver fora do normal na chegada.
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A visita
O trabalho segue o checklist. Problemas encontrados, como um vazamento no banheiro, são comunicados a você.
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Ajustes
Mudou o cardápio, o horário ou a disposição do salão? Avise antes da próxima noite de limpeza e o escopo acompanha.
Restaurantes em Boston e a logística da madrugada
Um restaurante na Hanover Street, no North End, costuma ter salão pequeno, escadas estreitas e quase nenhuma vaga por perto, e o material de limpeza pode ter de chegar a pé por ruas apertadas. Na Tremont e na Washington, no South End, muitos restaurantes dividem o quarteirão com casas e apartamentos, e o barulho de madrugada precisa ser levado em conta.
Em dias de jogo no Fenway Park, o trânsito perto de Kenmore e Lansdowne muda o horário de chegada e a casa pode fechar mais tarde. No inverno, neve derretida e sal entram com cada cliente, e o piso da entrada passa a ser prioridade. Conte essas particularidades no pedido.
Outros serviços para quem tem restaurante
Hotéis, eventos e outros segmentos
Áreas comuns de hotéis e limpeza depois de eventos, avaliadas caso a caso.
Visão geral da limpeza comercial
Como funcionam os contratos para empresas e todos os tipos de espaço que atendemos.
O que define o preço da limpeza do restaurante
Restaurantes do mesmo tamanho podem ter orçamentos bem diferentes. Os principais fatores são:
- Tamanho do salão, número de lugares e quantidade de banheiros
- Bar e quais superfícies da cozinha entram no escopo
- Quantas noites por semana a limpeza acontece
- Horário de fechamento e janela disponível antes da abertura
- Tipo e estado do piso, principalmente perto da cozinha
- Acesso e estacionamento à noite
A página de preços explica como montamos cada orçamento.
Perguntas sobre limpeza de restaurantes
Vocês limpam coifas e dutos de exaustão?
Não. Coifas, dutos e sistemas de exaustão exigem empresas especializadas, assim como caixas de gordura. Deixamos isso claro antes de você fechar, para que possa contratar esse serviço à parte.
A limpeza prepara o restaurante para a inspeção sanitária?
Seguimos o escopo escrito que você aprova, o que ajuda a manter o salão e os banheiros em ordem. Mas os procedimentos de segurança alimentar e as exigências da fiscalização continuam sob responsabilidade do restaurante, e não fazemos declarações de conformidade.
Em que horário a limpeza é feita?
Normalmente depois do fechamento ou antes da abertura. O horário exato depende do seu funcionamento e da agenda disponível, e é confirmado no orçamento.
Vocês limpam a cozinha?
Só as superfícies e áreas que constarem no escopo escrito, como bancadas, prateleiras ou o piso. Equipamentos não são desmontados nem consertados.
Alguém do restaurante precisa ficar durante a limpeza?
Não, desde que o acesso seja combinado antes. Informe como a equipe entra, como funciona o alarme e quem deve ser chamado se algo estiver diferente.
Vocês atendem bares, cafés e padarias?
Sim, com a mesma lógica: frente da casa completa e área de preparo apenas no que for combinado. Descreva o espaço no pedido e montamos a lista.
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